Gestão Ambiental na Produção Animal
Resíduos
Definição
Os resíduos da produção animal são, na sua maioria, dejetos. Os dejetos são constituídos por fezes, urina, água desperdiçada pelos bebedouros e de higienização, resíduos de ração, pêlos, poeiras e outros materiais decorrentes do processo criatório.
Suínos
Sala de ordenha
Bebedouro para caprinos
Os resíduos gerados em uma unidade de produção animal podem ser:
- Orgânico (ou biodegradável): dejetos, restos de alimentos, resíduos da sala de ordenha, entre outros.
- Inorgânico:
- Reciclável
- Não reciclável
- De saúde: frascos de medicamentos, seringas, luvas de procedimento, entre outros.
Características físico-químicas
O lançamento de grandes quantidades de dejetos em rios e lagos pode levar a sério desequilíbrio ecológico e poluição, em função da redução do teor de oxigênio dissolvido na água, devido a alta demanda bioquímica de oxigênio (DBO) e da carga orgânica integrante.
Na espécie suína, por exemplo, a composição química média de resíduos líquidos (sólido + urina) não decompostos é de 0,60% Nitrogênio, 0,25% Fósforo e 0,12% potássio. Sendo encontrado, ainda, cálcio, cloro, enxofre, sódio, entre outros.
Características microbiológicas
Os agentes causais de quase todas as doenças infecciosas são excretados direta ou indiretamente pelo animal infectado. Alguns patógenos são excretados por animais clinicamente sadios, aqueles que possuem infecção latente e nos casos de doenças multifatoriais e, em muitos casos os patógenos deixam o corpo do animal com as fezes, sendo encontrados nos dejetos.
Dentre os problemas provocados pelo despejo de efluentes de animais nos rios, estão as doenças causadas por coliformes, a salmonelose e hepatite, entre outras. Alguns coliformes, como a Escherichia coli, manifestam certa patogenicidade para pessoas adultas e animais, podendo ser fatal para crianças. Entre os agentes disseminados pelos dejetos e que podem afetar diferentes espécies animais, a Salmonella sp. parece ser um dos mais importantes.