Início
Características Químicas
Umidade
Acidez
Cinzas
Proteínas
Procedimento do Método Glutomatic
Glúten
Teor de Amido Danificado
Cor
Análises Reológicas
Farinografia
Farinógrafo Brabender
Masseira do farinógrafo
Farinogramas
Extensografia
Extensógrafo de Brabender
Alveografia
Alveógrafo
Atividade Enzimática
Atividade Interativa
Créditos
Masseira do farinógrafo (para 300 g de farinha) Fonte: Brabender (2011)
http://www.brabender.com/fileadmin/dateien/gb/download/nahrungsmittel/download/broschueren/qualitaetskontrolle/Farinograph_AT_GB.pdf
Retornar à página anterior.